Sabah erkenden kalktim,gerci hep erken kalkiyorum,ama mecburiyetten.Cocuklari okul icin hazirladim,kahvaltilarini yaptirdim.Onlarla cikmadan önce de hemen corba mi ocagin üzerine koydum altini kistim.Cocuklari okula birakip geldim,evi güzelce havalandirdim.Yatak yorgan toplanincaya kadar corbam hazir olmustu bile...Soguk havalarda evlerimizden eksik olmaz corba.Cocuklar geldiklerinde hazirda yemek olmasi sanki günün bütün problemlerini bitirmis olacak.Yanina da hazir balik köftelerinden ve salata yaptim mi günün menüsü hazirdir artik.
GÜVEC DE MERCiMEKLi CORBA;2 su bardagi mercimek
2 tane havuc
1 tane patates
1 tane kurusogan
yarim kg.kadar büyük parcalanmis kuzu kaburgasi
Tuz,nane,sonrasinda üzeri icin pul biber
Kemikli et ve mercimekler yikanir,güvecin icine konur,
patates ve havuclar temizlendikten sonra rendelenir,güvecin icine konur,
Soyulmus kurusoganda rendelenmis olarak digerlerinin yanina gönderildikten sonra bütün malzemenin üzerine gececek kadar su eklenir ve önce harli ateste kaynamaya birakilir.Kaynamaya baslayan corbanin alti kisilir,tuzu eklenir ve yavas yavas corbaniz bir kenarda piser.Pisen corbanin suyu kontrol edilir,az ise kaynatilmis suyla corbanin kalinligi ayarlanir.Icinde ki parca etler cikartilir,kemiklerinden ayrilir ve etler tekrar güvecin icine konur.
Tuzu ve nanesi de ayarlandiktan sonra servise hazirdir artik.Yag koymaniza gerek yok,cünkü kaburga kismi yagli oldugu icin corbaniza yeterli olacaktir.
AFiYETLER OLSUN....
