Pirinç Salatası Tarifi

MALZEMELER
2,5 bardak haslanmis pirinç (tavuk suyuyla ve arzuya göre
safranla pisirilmis)
1 adet küçük dogranmis kirmizi biber
1 adet küçük dogranmis yesil biber
2 adet taze yesil sogan
10 adet siyah zeytin
2 yemek kasigi beyaz sirke
1 çorba kasigi zeytinyagi
2-3 damla aci biber sosu
1 bas sarmisak
Taze marul yapraklari
Tuz
YAPILIŞI
Pirinci, kirmizi, yesil biber ve zeytinleri büyük bir kapta karistirin. Içine
sirkeyi, yagi, biber sosunu ve sarmisagi da katin. Karistirdiktan sonra
marul yapraklarinin üstünde, hamburger ile servis yapabilirsiniz.

Deniz Ürünleri Salatası Tarifi

MALZEMELER
1 kutu 160 gramlik Ton baligi
10-12 adet küçük karides(haslanmis ve soyulmus)
3 yaprak marul  ½ adet kuru sogan
1 yaprak kirmizi lahana
1 adet iri kirmizi turp
1 adet limonun suyu
Zeytinyagi (sizma)
YAPILIŞI
Marul yapraklarini iyice yikadiktan sonra enine seritler halinde dograyip
derince bir kaba (salata kabina) alin. Kirmizi lahanayi da, önce yapraklari
boyuna ikiye bölüp ayni sekilde dograyin ve kaba ilave edin. Turpu
rendeleyin ve kaba ekleyin. Sogani yarim daire halkalar halinde dograyin.
Bir kaba alip üzerine bol tuz serpin ve yugurun. Sonra yikayip salataya
ilave edin. Ton baligininin yagini süzün ve küçük parçalara bölün.
Karidesleri dörde bölün ve ton baligi ile salataya ilave edin. Salataya limon
suyunu, tuzu ve zeytinyagini ilave edip iyice karistirin.

Mayonezli Salata Sosu Tarifi

MALZEMELER 
2 çorba kasigi mayonez
1.5 çorba kasigi yogurt
2 dis sarimsak
YAPILIŞI
Kase içinde mayonezle yogurdu iyice çirpin. Sarimsaklari ince ince
dograyin ve mayonezli yogurt ile karstirin. En son sirke ilave edin ve
hazirlamis oldugunuz salatalarla kullanin.

Aşk Salatası Tarifi

MALZEMELER
1 Adet olgun avokado
300 Gr karides haslanmis
4 Adet ceviz (kiyilmis)
4 Çorba kasigi mayonez
1 Çorba kasigi ketçap
Limon suyu
Tuz
YAPILIŞI
Avokadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdegini çikartin. Bir kasik yardimi ile
parçalarin içini bosaltip küçük küçük dograyin. Diger tarafta mayonez,limon
suyu ve ketçabi karistirarak pembe bir sos hazirlayin. Hazirladiginiz sosun
içine dogradiginiz avokadolari, karidesleri ve kiyilmis cevizleri ekleyin. Bu
malzemeyi içi bosaltilan avokado kabuklarina paylastirin. Buzdolabinda
iyice soguttuktan sonra servis yapin.

Çoban Salatası Tarifi

MALZEMELER
Salatalik 2 orta boy 220 gram
Domates 3 büyük boy 375 gram
Yesil biber 4 orta boy 60 gram
Yesil sogan 7 orta boy 150 gram
Maydanoz 2/3 demet 40 gram
Taze nane 7-8 dal 20 gram
Zeytinyagi 2 yemek kasigi 20 gram
Limon suyu 2 yemek kasigi 20 gram
Tuz 1 tatli kasigi 6 gram
YAPILIŞI
Sebzeleri yika, salataligi soy, biberin sap ve çekirdeklerini ayir, sogan,
maydanoz ve naneyi ayikla. Sogan ve yesil biberi 1 santimetre kalinlikta,
domates ve salataligi 1 santimetreküp irilikte dogra. Nane ve maydonozu
ince ince kiy. Yaga limon suyu ve tuzu kat, iyice çirp, salatanin üzerinde
gezdir

Fasulye Piyazı Tarifi

MALZEMELER
Kuru fasulye 1 su bardagi 170 gram
Su 2 su bardagi 400 gram
Sogan 1 orta boy 75 gram
Tuz 1 ½ tatli kasigi 9 gram
Maydanoz 1 demet 60 gram
Yesil biber 1 orta boy 15 gram
Domates 1 küçük boy 100 gram
Kara biber ¼ tatli kasigi 0.5 gram
Yumurta 1 adet 50 gram
Zeytinyagi 4 yemek kasigi 40 gram
Limon suyu 3 yemek kasigi 30 gram
YAPILIŞI
Fasulyeyi yika, 2 su bardagi su ile bir gün önceden islat, yumusayip,
suyunu çekene degin 35-40 dakika pisir. Sogani soy, yika, yarim daire
seklinde ince ince dogra, ½ tatli kasigi tuz ile ovarak yumusat. Diger
sebzeleri yika. Maydanozu ayikla, yesil biberin sap ve çekirdeklerini ayir,
her ikisini de ince ince kiy. Domatesi 1 santimetreküp irilikte dogra.
Fasulyeyi ve kara biberi sebzelere ekle, karistir, servis tabagina koy. Diger
yanda yumurtayi hasla. Kabuklarini soy ve böl. Yaga, limon suyu ve kalan
tuzu ekle, iyice çirp, salatanin üzerine gezdir, yumurta ve zeytinle süsle.

Patlıcan Salatası Tarifi

MALZEMELER
Patlican 3 orta boy 600 gram
Sogan 1 büyük boy 100 gram
Zeytinyagi 1/2 su bardagi 100 gram
Sarmisak 2 dis 6 gram
Domates 4 küçük boy 400 gram
Yesil biber 5 büyük boy 100 gram
Maydanoz 1/3 demet 20 gram
Limon suyu 3 yemek kasigi 30 gram
Tuz 1 2/3 tatli kasigi 10 gram
Kara biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Kirmizi biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
YAPILIŞI
Patlicanlari yika, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarini soy, saplarini
kes, ince ince kiy. Sogani soy, yika, ince ince dogra, yagla birlikte
tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste ara sira karistirarak 4-5 dakika
öldür, içine patlicani ilave et, bir iki kez çevir, ocagi kapat. Sarmisagi soy,
yika, ez. Diger sebzeleri yika, biberlerin sap ve çekirdeklerini ayir,
maydanozu ayikla. Biber ve domatesi ince ince kiy, sarmisak, limon suyu,
tuz ve baharatla birlikte patlicana ekle, iyice karistir, servis tabagina al,
düzgünce yay, üzerini maydanoz yapraklari ile süsle.

Şef Salatası Tarifi

MALZEMELER
½ yesil salatalık
10 yaprak su teresi ya da roka
1 dilim gravyer peyniri
2 dilim haslanmis tavuk gögsü
2 dilim dil füme
2 adet zeytin
½ küçük domates
½ haslanmis yumurta
Sos için:
1 çorba kasigi mayonez
1 çorba kasigi ketçap
1 çorba kasigi sirke
1 çorba kasigi kiyilmis salatalik tursusu
yesil zeytin
bir tutam kirmizi biber
YAPILIŞI
Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karistirin. Salatalari temizleyip birkaç
su yikayin. 2 parmak eninde dograyin. Büyükçe bir salata kasesine veya
çorba tabagina koyun. Biçak sirti kalinliginda dilimlenmis dil peynir ve
tavuk gögsünü kibrit biçimi dilimleyin. Üç demet halinde ayri ayri salatanin
kenarlarina, ortasina dogru dikey olarak koyun. Domatesi ve yumurtayi
boyuna üçe dilimleyip salatanin kenarina dizip zeytini de ekleyin. Arzu
edeceginiz salata sosu ile ya da simdi yaptigimiz sos ile servis edin.