Malzemeler
2 Adet enginar
3 Adet patates
1 Kase taze fasulye
10 Adet siyah zeytin
2 Adet soğan
10 Adet kırmızı turp
1 Adet marul veya kıvırcık salata
3 Diş sarımsak
2 Küçük kutu ton balığı
2 Adet küçük domates
6 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Çorba kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı hardal
2 Adet katı haşlanmış yumurta
4-5 Dal maydanoz
Kırmızı pulbiber, sumak
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri kabuğu ile haşlayıp, soyun ve küp küp doğrayın.
Fasulyeyi ayıklayıp, doğrayın ve tuzlu suda haşlayın.
Enginarı ayıklayıp fasulyenin suyunda haşlayın.
Suyunu süzüp küp şeklinde doğrayın.
Ton balıkların yağını iyice süzün.
Ton balığını tel tel ayırın.
Soğan ve turpları ince halkalar halinde doğrayın.
Marul veya kıvırcık salata yapraklarını tek tek yıkayıp süzün ve şeritler halinde kesin.
Tüm malzemeyi derin bir kaseye alın.
Dövülmüş sarımsak, kıyılmış maydanoz, hardal, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, sumak yağ ve sirkeyi ayrı bir kapta mikserle çırpın.
Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
Dilimlenmiş domates, yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.
NOT : Taze enginar yerine konservesini de kullanılabilir.
Bu durumda haşlamanıza gerek kalmadan konserve suyunu süzüp, enginarları kullanabilirsiniz.
Salatalar Mezeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Salatalar Mezeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
9 Aralık 2008 Salı
Üç Katlı Salata
Malzemeler
5 Adet havuç
4 Adet pancar turşusu
5 Adet patates
1 Demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 Adet limon suyu
1 Çay bardağı zeytinyağı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Havuçları ve pancar turşusunu rendeleyin.
Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
Taze soğanları doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın.
Havuçlara ve patateslere limon suyu ile 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edrek karıştırın.
Salatanın üç katlı olması için ; bir kaba pancarı yerleştirin.
Üzerine taze soğan ve maydanozu koyun, patatesleri döşeyin.
Üzerine tekrar taze soğan ve maydanoz koyun, havucu döşeyin.
Üzerine tekrar dan pancar ardından taze soğan, maydanoz ve patates döşeyin.
Üzerine tekrar taze soğan ve maydanoz koyun, havuç döşeyin.
Servisten önce kabı tepsiye ters çevirip çıkarın, etrafını limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Üç Katlı Salata yemek tarifleri
Tonlu Patates Salatası
Malzemeler
1 orta boy ton balığı konservesi
1 domates
3 haşlanmış patates
4-5 sap maydanoz
1 yeşil salata
3-4 siyah zeytin
1 fincan ayçiçek yağı
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Mutfak
Zorluk 3
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Servis tabağına yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil salata yapraklarını yerleştirelim.
Üzerine yağı süzülmüş parçalanmış konserve ton balığını koyalım.
Haşlanmış patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayıp tabağın kenarına yerleştirelim.
bu arada yağ,tuz,karabiber ve limonla bir sos hazırlayalım.
ton balığı salatamızı ince ince dilimlenmiş domates,maydanoz ve siyah zeytin ile süsleyelim.
Üzerine sos gezdirelim
Taratorlu Karnabahar Salatası
Malzemeler
1 Adet karnabahar
2 Fincan ayçiçek yağı
2 Dilim bayat ekemek içi
50 Gram ceviz veya fıstık
1 Fincan limon suyu
2 Diş sarımsak,tuz
2 Fincan mayonez
Süslemek için :
1 Adet domates
Yarım demet maydanoz
5-6 Adet kırmızı lahana yaprağı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Karnabaharı yıkadıktan sonra bir tencerede bir miktar su içinde yıpratmadan yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tencereden alıp dallarını küçük parçalar halinde ayırın.
Yayvan bir salata tabağına dizin.
Tuzunu atıp bekleyin.
Beklerken taratoru hazırlayın.
Ceviz içlerini havanda macun haline gelinceye dek iyice dövün.
Ekmek dilimlerini hafifçe ıslatın.
Elimizle sıkarak suyunu iyice süzelim ve cevizlere ilave edin.
Sarmısakları da soyup ekleyin.
Bütün malzemeyi robotta çekip, macun haline getirin.
Yağı incecik akıtarak ve taratoru karıştırarak ilave edin.
1/2 limon suyunu ve tuzunu ilave edip çırpın.
Bu taratora mayonezi de ekleyerek karıştırın.
Taratoru karnabaharın üzerine yayın.
Kırmızı lahana yapraklarını incecik kıyarak, üzerine kalan limon suyunu gezdirin.
10 dakika bekletin.
Salatanın orta kısmını domates ve maydanoz dalları ile süsleyin.
Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
1 Adet karnabahar
2 Fincan ayçiçek yağı
2 Dilim bayat ekemek içi
50 Gram ceviz veya fıstık
1 Fincan limon suyu
2 Diş sarımsak,tuz
2 Fincan mayonez
Süslemek için :
1 Adet domates
Yarım demet maydanoz
5-6 Adet kırmızı lahana yaprağı
Mutfak
Zorluk 2
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Karnabaharı yıkadıktan sonra bir tencerede bir miktar su içinde yıpratmadan yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Tencereden alıp dallarını küçük parçalar halinde ayırın.
Yayvan bir salata tabağına dizin.
Tuzunu atıp bekleyin.
Beklerken taratoru hazırlayın.
Ceviz içlerini havanda macun haline gelinceye dek iyice dövün.
Ekmek dilimlerini hafifçe ıslatın.
Elimizle sıkarak suyunu iyice süzelim ve cevizlere ilave edin.
Sarmısakları da soyup ekleyin.
Bütün malzemeyi robotta çekip, macun haline getirin.
Yağı incecik akıtarak ve taratoru karıştırarak ilave edin.
1/2 limon suyunu ve tuzunu ilave edip çırpın.
Bu taratora mayonezi de ekleyerek karıştırın.
Taratoru karnabaharın üzerine yayın.
Kırmızı lahana yapraklarını incecik kıyarak, üzerine kalan limon suyunu gezdirin.
10 dakika bekletin.
Salatanın orta kısmını domates ve maydanoz dalları ile süsleyin.
Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
Tarator
Malzemeler
100 gr ayıklanmış ceviz içi
1 kahve fincanı tahin
2 kahve fincanı limon suyu
2 Adet orta baş sarmısak
2 Demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ayıklanmış iç ceviz, sarmısak ve tuzu cevizin yağını çıkarmamak ve fazla ufalamamak suretiyle, ceviz ve sarmısakları havanda dövün.
Cevizlerle sarmısağın dövülmesi sona erince; havandan alarak derince bir kaseye koyun.
Bunlara tahini, limon suyu ve
ince doğranmış maydanozu ilave ederek, iyice karıştırın ve çukur bir tabağa alarak servis yapın.
100 gr ayıklanmış ceviz içi
1 kahve fincanı tahin
2 kahve fincanı limon suyu
2 Adet orta baş sarmısak
2 Demet maydanoz
1 Tatlı kaşığı tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ayıklanmış iç ceviz, sarmısak ve tuzu cevizin yağını çıkarmamak ve fazla ufalamamak suretiyle, ceviz ve sarmısakları havanda dövün.
Cevizlerle sarmısağın dövülmesi sona erince; havandan alarak derince bir kaseye koyun.
Bunlara tahini, limon suyu ve
ince doğranmış maydanozu ilave ederek, iyice karıştırın ve çukur bir tabağa alarak servis yapın.
Tahinli Patlıcan Ezmesi
Malzemeler
2 patlıcan
1 çay bardağı tahin
1 limon suyu
2-3 diş sarmısak
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları 50 dk. fırında pişirelim.
Kabuklarını soyup ince ince kıyalım.
Tahin,limon suyu,dövülmüş sarmısak ve tuzla beraber karıştıralım.
En son üzerine yağı gezdirelim.
Kırmızı pul biber serperek servis yapalım.
2 patlıcan
1 çay bardağı tahin
1 limon suyu
2-3 diş sarmısak
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları 50 dk. fırında pişirelim.
Kabuklarını soyup ince ince kıyalım.
Tahin,limon suyu,dövülmüş sarmısak ve tuzla beraber karıştıralım.
En son üzerine yağı gezdirelim.
Kırmızı pul biber serperek servis yapalım.
Şirinler Salatası
Malzemeler
5 Adet yumurta
3 Adet domates
2 Çorba kaşığı mayonez
2 Çorba kaşığı ezilmiş peynir
1 Adet limon
Yarım demet maydanoz
2 Dal taze soğan
Defne yaprağı veya dereotu
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Yumurtaları haşlayıp, soyun.
Üst kısmını düz kesin ve yumurta sarılarını çıkarın.
Yumurta sarılarına biraz tuz ilave ederek mayonezle karıştırarak ezin.
Ezilmiş peynirleri de ekleyerek yeniden karıştırın.
Bu karışımdan 1 çorba kaşiığı kadar ayırın.
Kalanına ince doğranmış taze soğanı ve maydanozu ilave ederek yeniden karıştırın.
Yumurtaların içlerini bu karışımla doldurun.
Yumurtaları servis tabağına alın.
Üzerine 1 dilim limon yerleştirin.(limonlar halka şeklinde kesilmiş)
Limon dilimlerinin üzerine ortadan ikiye kesilmiş domateslerin arka kısmını ters çevirerek yerleştirin.
Ayırdığınız peynirli-mayoneli karışımı krema sıkacağına doldurup, domarteslerin üzerine benekler yapın.
Servis yapacağınız tabağın kenarlarına çiçek şeklinde sıkın.
Çiçeklerin kenarlarını defne yaprağı veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
5 Adet yumurta
3 Adet domates
2 Çorba kaşığı mayonez
2 Çorba kaşığı ezilmiş peynir
1 Adet limon
Yarım demet maydanoz
2 Dal taze soğan
Defne yaprağı veya dereotu
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Yumurtaları haşlayıp, soyun.
Üst kısmını düz kesin ve yumurta sarılarını çıkarın.
Yumurta sarılarına biraz tuz ilave ederek mayonezle karıştırarak ezin.
Ezilmiş peynirleri de ekleyerek yeniden karıştırın.
Bu karışımdan 1 çorba kaşiığı kadar ayırın.
Kalanına ince doğranmış taze soğanı ve maydanozu ilave ederek yeniden karıştırın.
Yumurtaların içlerini bu karışımla doldurun.
Yumurtaları servis tabağına alın.
Üzerine 1 dilim limon yerleştirin.(limonlar halka şeklinde kesilmiş)
Limon dilimlerinin üzerine ortadan ikiye kesilmiş domateslerin arka kısmını ters çevirerek yerleştirin.
Ayırdığınız peynirli-mayoneli karışımı krema sıkacağına doldurup, domarteslerin üzerine benekler yapın.
Servis yapacağınız tabağın kenarlarına çiçek şeklinde sıkın.
Çiçeklerin kenarlarını defne yaprağı veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Soslu Yeşil Salata
Malzemeler
1 küçük kıvırcık salata
1/4 demet roka
4 sap taze nane
1/4 haşlanmış karnabahar
İsteğe göre değişik mevsim sebzeleri
1 domates
1 salatalık
1/2 fincan ayçiçek yağı
1/2 fincan limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı fesleğen
Mutfak
Zorluk 3
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Karnabaharı ve seçtiğimiz mevsim sebzelerini bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Kıvırcık salatayı,rokayı ve taze nanaeyi,domates ve salatalığı küçük küçük doğrayalım.
Yağ,limon suyu,kuru nane ,sumak ve fesleğeni karıştırıp sos kıvamına getirip salatanın üzerine gezdirelim.
Soslu Yeşil Salata yemek tarifleri
1 küçük kıvırcık salata
1/4 demet roka
4 sap taze nane
1/4 haşlanmış karnabahar
İsteğe göre değişik mevsim sebzeleri
1 domates
1 salatalık
1/2 fincan ayçiçek yağı
1/2 fincan limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı fesleğen
Mutfak
Zorluk 3
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Karnabaharı ve seçtiğimiz mevsim sebzelerini bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Kıvırcık salatayı,rokayı ve taze nanaeyi,domates ve salatalığı küçük küçük doğrayalım.
Yağ,limon suyu,kuru nane ,sumak ve fesleğeni karıştırıp sos kıvamına getirip salatanın üzerine gezdirelim.
Soslu Yeşil Salata yemek tarifleri
Semizotu Salatası III
Malzemeler
200 gr semizotu
2-3 Dal nane
2 Dal sarımsak
2 Adet taze soğan
1-2 Dal dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 Tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Süslemek için :
Kızarmış tost ekmeği
Çekirdeksiz yeşil zeytin
Çeviz içi
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu ve diğer sebzeleri ayıklayıp, yıkayın.
Semizotunu 1 santim aralıklarla doğrayın.
Sarımsakları, taze soğanı, dereotunu ve naneyi küçük küçük doğrayıp, semizotuna ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurdu, tuzu, zeytinyağını ve kuru naneyi karıştırıp, çırpın.
Bu yoğurtlu karışımı semizotunun ve diğer sebzelerin bulunduğu kaba aktarıp, karıştırın.
Üzerine küp şeklinde doğranmış ve sıvıyağda kızartılmış toz ekmeği, kıyılmış çekirdeksiz yeşil zeytin ve kıyılmış ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Semizotu Salatası III yemek tarifleri
200 gr semizotu
2-3 Dal nane
2 Dal sarımsak
2 Adet taze soğan
1-2 Dal dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 Tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Süslemek için :
Kızarmış tost ekmeği
Çekirdeksiz yeşil zeytin
Çeviz içi
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu ve diğer sebzeleri ayıklayıp, yıkayın.
Semizotunu 1 santim aralıklarla doğrayın.
Sarımsakları, taze soğanı, dereotunu ve naneyi küçük küçük doğrayıp, semizotuna ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurdu, tuzu, zeytinyağını ve kuru naneyi karıştırıp, çırpın.
Bu yoğurtlu karışımı semizotunun ve diğer sebzelerin bulunduğu kaba aktarıp, karıştırın.
Üzerine küp şeklinde doğranmış ve sıvıyağda kızartılmış toz ekmeği, kıyılmış çekirdeksiz yeşil zeytin ve kıyılmış ceviz içi ile süsleyerek servis yapın.
Semizotu Salatası III yemek tarifleri
Semizotu Salatası II
Malzemeler
1 Demet semizotu
2 Çorba kaşığı süzme yoğurt
3 Diş darımsak
1 Fincan zeytinyağı
1 Adet domates
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu yıkayıp ayıklayın.
Bir parmak kalınlığında doğrayın.
Tuz serpip, elinizle ovuşturun.
Zeytinyağını dökerek iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Üzerine semizotu hiç görünmeyecek şekilde sarımsaklı yoğurt dökün.
Domates dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Semizotu Salatası II yemek tarifleri
1 Demet semizotu
2 Çorba kaşığı süzme yoğurt
3 Diş darımsak
1 Fincan zeytinyağı
1 Adet domates
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu yıkayıp ayıklayın.
Bir parmak kalınlığında doğrayın.
Tuz serpip, elinizle ovuşturun.
Zeytinyağını dökerek iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
Üzerine semizotu hiç görünmeyecek şekilde sarımsaklı yoğurt dökün.
Domates dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Semizotu Salatası II yemek tarifleri
Semizotu Salatası I
Malzemeler
1 Büyük demet semizotu
2 Adet soğan
12 Adet kiraz domates
1 Çay bardağı iri doğranmış ceviz içi
1 Çorba kaşığı limon suyu
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Semizotunu yıkayıp süzün ve iri iri doğrayın.
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın.
Kiraz domatesleri ikiye bölün.
Semizotu, soğan ve domatesleri geniş bir salata kasesine alıp karıştırın.
Salatanın üzerini ceviz içi ile süsleyin.
Tuz, zeytinyağı ve limon suyunu küçük bir kasede karıştırıp salatanın üzerine döküp servis yapın.
NOT : Dilerseniz bu salataya roka yaprakları ve birkaç dal taze nane ilave edebilirsiniz.
Sebzeli Mevsim Salata
Malzemeler
4 Adet ince kabak
1 Adet patlıcan
3 Adet çarliston biber
2 Adet domates
2 Adet salatalık
1 Kahve fincanı zeyinyağı
2 Çorba kaşığı tereyağı
500 gr mantar
5-6 Adet kıvırcık yaprağı
1 Kase doğranmış dil peyniri
1 Kase siyah zeytin
Sos için :
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Kahve fincanı beyaz sirke
1 Çay kaşığı tozşeker
2 Diş sarımsak
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyip, tuzlu suda bekleterek acısını çıkarın.
Kabakların kabuğunu kakzıyıp, tereyağında sote edin.
Hazırladığınız patlıcan ve kabakları az yağda iki taraflı kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
Biberleri ayıklayıp, dörde kesin.
Kızarttıktan sonra ince kabuklarını soyun.
Patlıcan ve kabak dilimlerini cam salata kasesinin dibine döşeyin.
Üzerine sırasıyla kıvırcık yaprakları, peynir, çekirdekleri çıkarılmış zeytin, mantar ve halka halka dilimlenmiş salatalıkları dizerek yerleştirin.
Son olarak domates dilimlerini dekoratif şekilde dizip, taze nane ile süsleyin.
Sos için gerekli olan zeytinyağı, sirke, tozşeker, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin.
25-30 dakika kadar buzdolabında bekletip, servis yapın.
Sebzeli Mevsim Salata yemek tarifleri
4 Adet ince kabak
1 Adet patlıcan
3 Adet çarliston biber
2 Adet domates
2 Adet salatalık
1 Kahve fincanı zeyinyağı
2 Çorba kaşığı tereyağı
500 gr mantar
5-6 Adet kıvırcık yaprağı
1 Kase doğranmış dil peyniri
1 Kase siyah zeytin
Sos için :
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Kahve fincanı beyaz sirke
1 Çay kaşığı tozşeker
2 Diş sarımsak
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyip, tuzlu suda bekleterek acısını çıkarın.
Kabakların kabuğunu kakzıyıp, tereyağında sote edin.
Hazırladığınız patlıcan ve kabakları az yağda iki taraflı kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
Biberleri ayıklayıp, dörde kesin.
Kızarttıktan sonra ince kabuklarını soyun.
Patlıcan ve kabak dilimlerini cam salata kasesinin dibine döşeyin.
Üzerine sırasıyla kıvırcık yaprakları, peynir, çekirdekleri çıkarılmış zeytin, mantar ve halka halka dilimlenmiş salatalıkları dizerek yerleştirin.
Son olarak domates dilimlerini dekoratif şekilde dizip, taze nane ile süsleyin.
Sos için gerekli olan zeytinyağı, sirke, tozşeker, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin.
25-30 dakika kadar buzdolabında bekletip, servis yapın.
Sebzeli Mevsim Salata yemek tarifleri
Rus Salatası
Malzemeler
Yeteri kadar mayonez
3 Adet orta boy patates
3-4 Adet havuç
Yarım kilo kornişon
1 Adet bezelye konservesi(garnitür)
1 Adet yumurta
5-6 Dal maydanoz (süslemek için)
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri ve havuçları ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kornişonu küçük küçük doğrayın.
Konserve bezelyenin suyunu süzün ve sudan geçirin.
Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra daha önceden hazırladığınız veya hazır aldığınız mayonezin içine atın.
Haşlanmış ve doğranmış sebzelere zarar vermeden yavaş yavaş karıştırıp, mayonezi sebzelere yedirin.
Servis tabağına veya kare bir borcama yerleştirin.
Üzerini haşlanmış yumurta ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Yeteri kadar mayonez
3 Adet orta boy patates
3-4 Adet havuç
Yarım kilo kornişon
1 Adet bezelye konservesi(garnitür)
1 Adet yumurta
5-6 Dal maydanoz (süslemek için)
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 12
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri ve havuçları ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kabuklarını soyun ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Kornişonu küçük küçük doğrayın.
Konserve bezelyenin suyunu süzün ve sudan geçirin.
Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra daha önceden hazırladığınız veya hazır aldığınız mayonezin içine atın.
Haşlanmış ve doğranmış sebzelere zarar vermeden yavaş yavaş karıştırıp, mayonezi sebzelere yedirin.
Servis tabağına veya kare bir borcama yerleştirin.
Üzerini haşlanmış yumurta ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Püreli Mantar Salatası
Malzemeler
250 gr mantar
1 Çay bardağı pirinç
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Adet domates
4-5 Adet kornişon turşu
2 Adet taze sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 Adet taze soğan
4 Adet haşlanmış patates
2 Adet haşlanmış halka halka doğranmış havuç
1 Çay bardağı süt
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı tozşeker
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Mantarları dörde kesin.
Üzerini hafifçe aşacak kadar su ilave edin.
1 Çorba kaşığı şeker ve limon suyu ilavesi ile mantarları haşlayın.
Mantarlar yumuşadığında ateşten alıp, suyunu süzün.
Pirinçleri diriliklerini kaybedene kadar haşlayın.
Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın.
Taze sarımsakları, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
Hepsini bir kasede birleştirin.
İçine sıvıyağ, limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın.
Bu arada haşlanmış patatesleri soyup, sıcaklığını kaybetmeden rendeleyin.
Sıcak sütü, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve tuzu ekleyerek robotta püre kıvamına getirin.
Servis tabağına püreyi alıp, düzgün şekiller vererek ortasını açın.
Kenarlarına haşlanmış halka şeklinde doğranmış havuçları dizin.
Ortasına mantarlı salatayı koyup, servis yapın.
250 gr mantar
1 Çay bardağı pirinç
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Adet domates
4-5 Adet kornişon turşu
2 Adet taze sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 Adet taze soğan
4 Adet haşlanmış patates
2 Adet haşlanmış halka halka doğranmış havuç
1 Çay bardağı süt
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı limon suyu
1 Çorba kaşığı tozşeker
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Mantarları dörde kesin.
Üzerini hafifçe aşacak kadar su ilave edin.
1 Çorba kaşığı şeker ve limon suyu ilavesi ile mantarları haşlayın.
Mantarlar yumuşadığında ateşten alıp, suyunu süzün.
Pirinçleri diriliklerini kaybedene kadar haşlayın.
Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
Kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın.
Taze sarımsakları, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
Hepsini bir kasede birleştirin.
İçine sıvıyağ, limon suyu ve tuz ekleyip, karıştırın.
Bu arada haşlanmış patatesleri soyup, sıcaklığını kaybetmeden rendeleyin.
Sıcak sütü, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve tuzu ekleyerek robotta püre kıvamına getirin.
Servis tabağına püreyi alıp, düzgün şekiller vererek ortasını açın.
Kenarlarına haşlanmış halka şeklinde doğranmış havuçları dizin.
Ortasına mantarlı salatayı koyup, servis yapın.
Pratik Kumpir
Malzemeler
1 Kg patates
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Adet sosis
1 Kangal sucuk
200 Gr mısır
200 Gr bezelye
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Mutfak
Zorluk 3
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün.
Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin.
3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın.
Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
Patates püresinin üzerine yayın.
Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın
1 Kg patates
3 Çorba kaşığı tereyağı
3 Adet sosis
1 Kangal sucuk
200 Gr mısır
200 Gr bezelye
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Mutfak
Zorluk 3
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Bir kg patates soyup, halka biçiminde doğrayın.
Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün.
Bir çatal ya da patates ezme aracı kullanarak patatesleri püre haline getirin.
3 çorba kaşığı tereyağını ve dilediğiniz miktarda tuzu ekleyip, iyice karıştırın.
Patates püresini yağlanmış fırın kabına alın.
Sucuk ve sosisleri küçük küçük doğrayın.
Patates püresinin üzerine yayın.
Haşlanmış mısır ve bezelyeyi serpiştirin.
En üste de rendelenmiş kaşar peynirini dağıtın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Dilerseniz mayonez ve ketçapla tatlandırıp, servis yapın
Peynirli ve Salamlı Salata
Malzemeler
100 gr kaşar peyniri
100 gr dil peyniri
100 gr salam
8 Adet siyah zeytin
6 Adet salatalık turşusu
1 Adet kırmızı soğan
1 Kahve fincanı yoğurt
Tuz, kırmızı pulbiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Peynir ve salatalık turşularını 1 santimlik küpler halinde doğrayın.
Salamı şeritler halinde dilimleyin ve her dilimi külah şeklinde kıvırın.
Salamları ve peynirleri geniş bir servis tabağına dizin.
Çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve salatalık turşularını ekleyip, tuz serpin.
Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Soğanı ince halkalar halinde dilimleyip, salatanın üzerine yerleştirin.
Yoğurdu küçük bir kasede tuz ve kırmızı pılbiberle birlikte çırpın.
Salatayı bu yoğurtlu sos eşliğinde servis yapın.
.
100 gr kaşar peyniri
100 gr dil peyniri
100 gr salam
8 Adet siyah zeytin
6 Adet salatalık turşusu
1 Adet kırmızı soğan
1 Kahve fincanı yoğurt
Tuz, kırmızı pulbiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Peynir ve salatalık turşularını 1 santimlik küpler halinde doğrayın.
Salamı şeritler halinde dilimleyin ve her dilimi külah şeklinde kıvırın.
Salamları ve peynirleri geniş bir servis tabağına dizin.
Çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve salatalık turşularını ekleyip, tuz serpin.
Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Soğanı ince halkalar halinde dilimleyip, salatanın üzerine yerleştirin.
Yoğurdu küçük bir kasede tuz ve kırmızı pılbiberle birlikte çırpın.
Salatayı bu yoğurtlu sos eşliğinde servis yapın.
.
Peynirli Salata
Malzemeler
500 gr taze fasulye
2 Adet domates
150 gr beyaz peynir
10 Adet siyah zeytin
5-6 Dal taze soğan
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Tatlı kaşığı elma sirkesi
3 Tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 Su bardağı su
Tuz, karabiber
Kırmızıbiber, nane
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Fasulyeleri yıkayıp, ayıkladıktan sonra ortadn ikiye kesin.
Elma sirkesini su ile karıştırıp, tuz serpin ve fasulyeleri ilave ederek 15 dakika kadar haşladıktan sonra süzün.
Taze soğanları ayıklayıp, yıkayın ve ince ince dilimleyin.
Zeytinleri ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri yıkayıp, kurulayın.
Beyaz peynir ve domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
Peynirin üzerine nane serpin.
Fasulye, taze soğan, domates, seytin ve peyniri salata tabağına alıp, tuz serperek yavaşça karıştırın.
Zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu katıştırıp, salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.
500 gr taze fasulye
2 Adet domates
150 gr beyaz peynir
10 Adet siyah zeytin
5-6 Dal taze soğan
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Tatlı kaşığı elma sirkesi
3 Tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 Su bardağı su
Tuz, karabiber
Kırmızıbiber, nane
Mutfak
Zorluk 2
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Fasulyeleri yıkayıp, ayıkladıktan sonra ortadn ikiye kesin.
Elma sirkesini su ile karıştırıp, tuz serpin ve fasulyeleri ilave ederek 15 dakika kadar haşladıktan sonra süzün.
Taze soğanları ayıklayıp, yıkayın ve ince ince dilimleyin.
Zeytinleri ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri yıkayıp, kurulayın.
Beyaz peynir ve domatesleri iri küpler halinde doğrayın.
Peynirin üzerine nane serpin.
Fasulye, taze soğan, domates, seytin ve peyniri salata tabağına alıp, tuz serperek yavaşça karıştırın.
Zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu katıştırıp, salatanın üzerine gezdirerek dökün ve servis yapın.
Pembe Salata
Malzemeler
Yarım demet kırmızı pancar
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
5-6 Diş sarımsak
1 Demet maydanoz
3-4 Adet kornişon turşu
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Pancarları yumuşayana dek haşlayın.
Yumuşadıklarında kabuklarını soyup, pancarları rendenin iri tarafında rendeleyin.
İçine mayonez, sarımsak, tuz ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.
Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
Tekrar karıştırıp, servis tabağına alın.
Kornişon turşu dilimleriyle süsleyip, servis yapın.
Yarım demet kırmızı pancar
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
5-6 Diş sarımsak
1 Demet maydanoz
3-4 Adet kornişon turşu
Tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem
Hazırlanışı
Pancarları yumuşayana dek haşlayın.
Yumuşadıklarında kabuklarını soyup, pancarları rendenin iri tarafında rendeleyin.
İçine mayonez, sarımsak, tuz ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.
Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
Tekrar karıştırıp, servis tabağına alın.
Kornişon turşu dilimleriyle süsleyip, servis yapın.
Patlıcan Salatası
Malzemeler
2 Adet patlıcan
1 Adet soğan
2 Adet domates
Yarım demet maydanoz
3 Adet kırmızı biber
4-5 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak patlıcanları ve salçalık kırmızı biberleri ocak ateşinde közleyin.
Ardından kabukları soyulmuş biberleri ve patlıcanları yıkayın.
Avucunuzda sıkarak sularını süzün.
Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarın.
Patlıcanları ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
Patlıcan ve biberlere ilave edin.
Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
Diğer yandan sarımsakları dövüz ve tuzunu ayarlayın.
Sirkeyi incecik akıtarak çırpın.
İçine sebzeleri ilave edip, karıştırarak servis yapın.
2 Adet patlıcan
1 Adet soğan
2 Adet domates
Yarım demet maydanoz
3 Adet kırmızı biber
4-5 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak patlıcanları ve salçalık kırmızı biberleri ocak ateşinde közleyin.
Ardından kabukları soyulmuş biberleri ve patlıcanları yıkayın.
Avucunuzda sıkarak sularını süzün.
Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarın.
Patlıcanları ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı iriliğinde doğrayın.
Patlıcan ve biberlere ilave edin.
Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin.
Diğer yandan sarımsakları dövüz ve tuzunu ayarlayın.
Sirkeyi incecik akıtarak çırpın.
İçine sebzeleri ilave edip, karıştırarak servis yapın.
Patates Salatası
Malzemeler
500 gr. yerelması
500 gr. patates
1 Demet Kereviz Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Un
8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
Tuz, Karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Önce salatanın suyunu, zeytinyağı, sirke, tuz, karabiberi çatalla çırparak hazırlayınız.
Patatesleri kaynar tuzlu suda haşlayıp, kabuklarını soyup halka halka dilimleyiniz.
Sıcak iken salatanın suyunu döküp karıştırınız.
Yerelmalarının kabuklarını soyup 1 çorba kaşığı un kattığınız kaynar suda 20 dakika haşlayıp, küçük küçük doğrayınız.
Patatelerle karıştırıp, harmanlayınız.
Kereviz yapraklarının yeşil kart yapraklarını kesip atınız.
Özellikle yaprakların damarlarını küçük küçük doğrayıp yerelmalarına katıp, karıştırınız.
Tuzunu biberini ekleyip ılık servis yapabilirsiniz.
500 gr. yerelması
500 gr. patates
1 Demet Kereviz Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Un
8 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
Tuz, Karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Önce salatanın suyunu, zeytinyağı, sirke, tuz, karabiberi çatalla çırparak hazırlayınız.
Patatesleri kaynar tuzlu suda haşlayıp, kabuklarını soyup halka halka dilimleyiniz.
Sıcak iken salatanın suyunu döküp karıştırınız.
Yerelmalarının kabuklarını soyup 1 çorba kaşığı un kattığınız kaynar suda 20 dakika haşlayıp, küçük küçük doğrayınız.
Patatelerle karıştırıp, harmanlayınız.
Kereviz yapraklarının yeşil kart yapraklarını kesip atınız.
Özellikle yaprakların damarlarını küçük küçük doğrayıp yerelmalarına katıp, karıştırınız.
Tuzunu biberini ekleyip ılık servis yapabilirsiniz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
