Haşhaşlı Çörek

Haşhaş; yiyeceğe tat ve koku vermek, çeşniyi artırmakvamacıyla kullanıl ılır. Yiyeceklerin üzerine serpilebildiği gibi, yağ ile ezilerek krema haline getirilen karışım hamur işlerinin hazırlanmasında içine sürülerek kullanılır. Bu çörek tarifini kahvaltı sofralarınız ve çay saatlerinize eşlik etmesi için hazırlayabilirsiniz.

Malzeme:

•    1 su bardağı yağ
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 çorba kaşığı sirke
•    1 tatlı kaşığı Tuz
•    1 paket Kabartma Tozu
•    4 su bardağı Un

İç Malzeme için:

•    1 çay bardağı çekilmiş haşhaş
•    1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Yapılışı:

1.    Un ve kabartma tozunu hamur hazırladığımız kaba ekleyin.
2.    Tuz, sirke, yoğurt ve yağıda ilave edin karıştırıp sonra yoğurun.
3.    Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde hazırladığımız hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
4.    Hamur dinlenirken haşhaşı rondo yardımıyla ince bir şekilde yağı çıkana kadar çekin.
5.    Dinlenen hamurumuzu 3 eşit beze haline getirin.
6.    Yufka büyüklüğünde açın ve çekmiş olduğumuz haşhaşı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
7.    Haşhaşın ardından çekmiş olduğumuz cevizleri üzerine serpin ve rulo şeklinde sarın.
8.    Diğer hamurlarımızı da aynı şekilde hazırladıktan sonra dilim şeklinde kesin.
9.    Ve fırın tepsisine yerleştirin.

Afiyet Olsun

Kahvaltı Çöreği

Eşsiz güzellikteki kahvaltı sofralarınızı taçlandıracak bir çörek; Kahvaltı Çöreği..

Malzeme:

•    5 su bardağı un,
•    1 çay bardağı sıvı yağ,
•    1 çay bardağı şeker,
•    2 su bardağı süt,
•    1 çorba kaşığı kuru maya,
•    1 adet yumurta,
•    Susam
Yapılışı:

1.    Sütü ılık bir şekilde ısıtıp bir kenara alın.
2.    Sonra bir kabın içerisine maya, un, şeker, tuz, sıvı yağ ve ılık sütü karışırın ve yoğurun.(kulak memesi yumuşaklığında)
3.    Hazırlamış olduğumuz hamurun üzerini örtüyle kapatın.
4.    Dinlenmesi ve mayalanması için yaklaşık 30.35 dk kadar bekletelim.
5.    Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölüyoruz.
6.    Elde ettiğimiz hamuru elimizde yuvarlak bir sekil veriyoruz.
7.    Fırın tepsimize diziyoruz.
8.    Fırça yardımıyla çırpmış olduğumuz yumurta akını sürüyoruz.
9.    Son olarak isteğe bağlı susam ya da çörek otu veya haşhaş serpiyoruz.
10.  Kızarna kadar 180 derecelik fırında 35-40 dk. pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Cevizli Tahinli Rulo Çörek Tarifi

MALZEMELER
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
3 Çorba kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
2 Çay kaşığı tuz
1 Adet yumurtanın beyazı
İç Harcı için: 
200 gr  ceviz içi
1 Çorba kasesi tahin
3 Çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 Adet yumurta sarısı
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
 YAPILIŞI
 Oda sıcaklığındaki margarini bir kap içine alıp iyice yumuşayınca üzerine sıvıyağı, susuz yoğurdu, sirkeyi, yumurta beyazını ilave edip karıştırıyoruz. Alabildiğince un koyuyoruz. Hamurumuzun kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Hamurun altına ve üstüne un serpip merdaneyle yaklaşık olarak boyu 60 cm eni 25 cm olacak şekilde açıyoruz. Hamurun üzerine bir kase içinde karıştırdığımız cevizi, tahini ve toz şekeri yayıyoruz. Hamurun eninden başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuz kalın olmuşsa tezgah üzerinde ileri geri hareketlerle inceltiyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sıvı yağ koyup karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Hamuru parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Paskalya Çöreği Tarifi

MALZEMELER
3-4 adet yumurta,
5 su bardağı un,
1,5  çay bardağı pudra şekeri,
3-4 yemek kaşığı mahlep,
2 tatlı kaşığı yaş maya,
1 çay bardağı süt,
3 yemek kaşığı fındık içi 
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI 
Derin bir kaba ılık süt ve yaş mayayı koyup karıştırın. Sora sırayla şeker, yağ, yumurta, mahlep ve bir tutam tuz atın. Unu yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Üstünü örtüp 30-45 dk bekletin. Hamur kabarınca 9 eşit parçaya bölün, her parçaya çubuk şeklini verin.Çubuklardan üçünü saç örgü yapın. Yağlanmış tepsiye 3 adet paskalya çöreğini sıralayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fındık serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin..Afiyet olsun.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek

     MALZEMELER

• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya(40 gr.lık)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4,5 su bardağı un
• iç malzemesi:
• 150 gr.tereyağ veya margarin(yumuşak)
• 350 gr.çekilmiş haşhaş
• 5 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2/3 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı+ 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

 YAPILIŞI

Mayayı ılık suda eritin. Yoğurma kabına süt,sirke,tuz ve unu ekleyerek hamuru yoğurun. Ilık bir yerde üzeri kapalı 15 dk. kadar mayalandırın. Tezgaha alıp hamuru 10 eşit parçaya bölün.Her birini servis tabağı büyüklüğünde açın üzerine 10'a böldüğünüz tereyağın 1 parçasını sürüp haşhaşlı içten yayın. Her bir hamuru üst üste yağlayın.Haşhaşlı karışımı sürünce elinizle hamurun üzerine elinizle bastırarak, hamuru altından çektirip 50-60 cm'e büyütün. Rulo yapıp çamaşır sıkar gibi burun. (ruloyu kek kalıbınızın içine dolanacak kadar çektirin) Yağlanmış büyük bir kek kalıbına hamuru yerleştirin. Hamuru kek kalıbında 15-20 dk. bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Zeytinli Çörek Tarifi

Zeytinli Çörek

MALZEMELER
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket eritilmiş margarin
1'er yemek kaşığı sirke, şeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
Çörekotu, susam
Üzeri için: Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Birer çay bardağı ayçiçek yağını, yoğurdu, eritilmiş margarini, birer yemek kaşığı sirkeyi, şekeri ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. 2 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz yumuşak hamuru yuvarlak açıp bohça gibi içine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyun. Ters çevirip, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek isterseniz çörekotu ve susam serpip, fırında pişirebilirsiniz.