Vişne Şerbeti

Yoğun vişne aromasını hissedeceğiniz buz gibi bir içecek bu tarif… Ekşimsi vişne tadına karanfil ve tarçının eşlik ettiği bu serin içeceği yazın en bunaltıcı halini yaşadığımız bu aylarda hazırlayarak iftar sofralarınızda serinleyebilirsiniz.

Malzemeler
•    500 gr vişne
•    2 çubuk tarçın
•    4-5 adet karanfil
•    2 litre su
•    200 gr toz şeker
•    1 adet limon suyu
Yapılışı
1.   Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayın ve mutfak robotundan geçirip püre haline getirin.
2.   Üzerine tarçın, karanfil, limon suyu ve toz şekeri ekleyip kapalı bir kap içinde çalkalayın ve 8 saat bekletin.
3.   Bekleme süresinden sonra suyu ekleyip kaynatın.
4.   Soğuduktan sonra bir tülbentten geçirip soğuk servis edin.

Afiyet Olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz üzerini nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Domates Kokteyli (Enerji Verici)

Tam bir enerji deposu olan Domates Kokteylinin aynı zamanda idrar söktürücü ve toksin atıcı özelliği vardır.

Malzemeler
•    2 adet domates
•    1 adet kereviz göbeği
•    3 adet salatalık
•    Yarım kahve kasığı tarhun otu
•    2 adet buz dövülmüş
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı:
1.    Domatesleri, kerevizi ve salatalıkları yıkayın. Salatalıklarla kerevizi küçük küçük doğrayın. Her birinin ayrı ayrı suyunu sıkın.
2.    Bu sebze suyunu, bir parça dövülmüş buz, tuz, karabiber, tarhun otu çalkalayın. Süzdükten sonra kalan buzları katıp servis yapabilirisiniz.

Afiyet Olsun.

Not: Yaz aylarında buz âdetini arttırabilirisiniz.

Naneli Limonata (Limon Kabuklu)

Pratik bir limonata tarifi arıyorsanız ve benim gibi kullandığınız limonların kabuklarını atmayıp belki birgun lazım olur diyerek buzlukta saklıyorsanız. İşte size kabukları degerlendirebileceginiz nefis bir limonata tarifi;Limon Kabuguyla Naneli Limonata..
Aynı tarifi fesleğen,maydonoz veya dereotuyla bile deneyebilir yeni lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:

•    2,3 adet limonun kabukları
•    Yarım adet limon suyu
•    ½ su bardağı şeker
•    2,3 dal taze nane
•    1 litre su


Yapılışı:

1.    Limon kabuklarını, nane yapraklarını ve şekeri bir kaba alıp havan çubuğuyla nane ve limonun özü çıkana kadar ezerek karıştıralım.
2.    Daha sonra limon kabuklarını çıkartıp, yarım limon suyunu karışıma ekleyelim.
3.    1litresuyukarışıma ilave ettikten sonra karıştırıcı (blender) yardımıyla nane yapraklarını öğütelim.
4.    Limonatanızı dilerseniz süzerek dilerseniz bizim gibi süzmeden tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun

Nar Suyu Ve Faydaları

Nar zengin tanelerine gizlenmiş tadıyla sevilen meyvelerden biridir.1 bardak Nar Suyunun nelere iyi geldiğini biliyor muydunuz?

Faydaları:

•    Antioksidan kaynağıdır.
•    E vitamininden 20 kat daha güçlü polifenol maddesi içermektedir.
•    Kalp rahatsızlığını önler.
•    Bağışıklık sistemini güçlendirir.
•    Yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar günde 1 bardak taze sıkılmış nar suyu içmelidir.
•    Prostat ve cilt kanseri önler.
•    Enfeksiyon ve alerjileri önler.
•    Yaraları iğleştirir.

Not: Güne başlarken enerji depolamanız için mutlaka taze sıkılmış meyve suyu içmelisiniz.

Ballı Karanfil Çayı (Anti - Toksin)

Türkçe karşılığı zehir olan toksin; metabolizmamızın çalışması sonucu ortaya çıkan ve çevresel faktörler sayesinde bünyemize giren toksinler gerektiğinde vücuttan atılamadığında sağlıklı hücrelerimize saldırarak hastalanmamıza neden olur.
Yaşam tarzımızda yapacagımız değişiklikler ve ayda bir uygulayacagımız detokslar ve bitkisel çaylar sayesinde toksinlerimizi vucudumuzdan atabiliriz. Tadı ve kokusuda rahatlamanızı sağlayacak güzel bir tarif; Toksinleri Atmak Için Ballı Karanfil Çayı

Malzemeler:
•    1 fincan sıcak su
•    1 poşet rezene çayı
•    Bir parça meyan kökü
•    1 poşet ıhlamur
•    1 adet çubuk tarçın
•    2 adet karanfil
•    1 çay kaşığı bal

Yapılışı:
1.    Sıcak suyun içine bütün malzemeleri atıp karıştırın ve demlendikten sonra süzüp için.
2.    (balı çayınızın içine süzdükten sonra ilave edin.)

Afiyet Olsun.

Detoks Çayı

 İçtiğimiz içkiler, kokteyl ve yemekler sonrası midenizi baya zorlamış olacaksınız ertesi gün uyandığınızda kendinize gelmeniz ve midenizi rahatlatmanız için sizlere Detoks Çayı içmenizi öneriyorum.

Malzemeler:
•    1 çay kaşığı yeşil çay
•    1 çay kaşığı rezene
•    ½ avuç kiraz sapı
•    Bir tutam mısır püskülü
•    Bir küçük parça zencefil
•    1 adet limon
Yapılışı:
1.    Tüm malzemeleri ilave edip 1 dk kadar kaynatın.
2.    5 dk demlendirin ve içine çeyrek limonun hepsini sıkın ve için.
3.    Gün boyunca içebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Nane Likörü

Türk kahesi yanında ikram edilen Nane Likörü öncesinde yenilen yemeğin tadının damaktan silinmesine ve kahvenin tadını doya doya çıkarmayı sağlardı.
Nane Likörü deyince Adile Naşit in o en sevimli en pamuk halleriyle hıçkırarak gülüp şarkı söyleyen hali gözümün önüne gelir hep ve bir mutluluk kaplar içimi. Eskileri yad etmek isteyenler için güzel bir tarif.

Malzemeler:
•    1 demet taze nane
•    2 su saf alkol bardağı
•    400 ml su
•    340 gr şeker
•    1 adet limon
Yapılışı:
1.    1 demet taze nanenin saplarından ayırıp bol su ile yıkayıp süzdükten sonra iyice kurulayın.
2.    Cam kavanozunuzun içine koyun nane yapraklarını.
3.    Üzerine saf alkolü ilave edip kavanozun kapağını sıkıca kapatın, 1 gün bekletin.
4.    Ertesi gün geldiğinde geniş bir tencereye suyu ilave edin ardından şekeri ve limonun suyundan ¼ nü ilave edip şeker eriyene kadar kaynatın.
5.    Ocaktan alıp soğumaya bırakın, bu arada naneli likörü süzün ve soğuyan şuruba karıştırıp karıştırın.
6.    Karıştırdıktan sonra tülbentten geçirerek süzün şişelerinizi doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp 2 ay bekletin.
7.    Sonrasında bol köpüklü kahve yapın yanında nane likörüyle birlikte hem tadın hem de tatlandırın.

Afiyet Olsun.

Zayıflama Çayı (Ev Yapımı)

Hem hazmı kolaylaştıran hem de kısa sürede kilo vermenize yardımcı olan 5’li Ev Yapımı Zayıflama Çayı tarifiyle rahatlayacaksınız hem de yağlarınızı yakmanıza yardımcı olacak. Hafta sonu kürü olarak deneyeceginiz bu karışımdaki bitkilerin faydalarına gelince;

Mate yaprağı; tüm dünyada obezite tedavisinde kullanılan mate çayı, yağ emilimini engelleyerek vücuttan su atımını kolaylaştırıyor.
Funda yaprağı; iyi bir böbrek çalıştırıcı ve idrar söktürücü özelliğine sahiptir.
Biberiye; yağ eritici ve hazmı kolaylaştırır.
Yeşil çay; vücutta biriken toksinleri atıyor sindirimi kolaylaştırıyor.

Malzemeler:
•    1 tatlı kaşığı biberiye
•    1 tatlı kaşığı mate yaprağı
•    1 tatlı kaşığı kekik
•    1 tatlı kaşığı funda yaprağı
•    2 tatlı kaşığı yeşil çay
Yapılışı:
1.    1 litre suyun içine sırasıyla bütün bitkisel malzemeleri ilave edin ve kaynatmadan 20 dk demlendirin.
2.    Daha sonra ister sıcak su isterseniz soğuk olarak, isteğe bağlı limon sıkarak tatlandırıp içebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not:
Günde en fazla 2 çay fincanı tüketebilirsiniz.

Tatlandırmak için esmer şeker veya 1 çaykaşıgı bal ekleyebilirsiniz.

Mide problemi olanlar ve bitkilerden her hangi birine alerjisi olanlar kesinlikle tüketemez.

Hamile veya emzirenler doktorlarına danışarak kullanabilir.

Zencefil Çayı (Şifa Olarak)

İyiden iyiye kendini hissettiren soğuk havalar sayesinde, üşütmemiz an meselesi. Soğuk algınlığından korunmak için eve geldikten sonra sıcak bir duşun ardından yapacağınız zencefil çayı sizi hem dinlendirecek hem de soğuk algınlıklarına karşı koruyacaktır.

Malzemeler:
•    2 dilim taze zencefil
•    1 çay kaşığı bal
•    1 adet limon
•    Sıcak su
Yapılışı:
1.    Zencefili isterseniz ince ince doğrayabilirsiniz isterseniz rendeleye de bilirisniz.
2.    Limonu yıkayın ve 2 dilim halka şeklinde kesin.
3.    Büyük geniş bir bardağa limon ve zencefili ilave edip sıcak su ekleyin, ardından balı ilave edip karıştırın 3-4 dk dinlendirin. Çayı içtikten sonra zencefili tüketin.
4.    Sıcak olarak içmelisiniz.

Afiyet Olsun.

Ahududu Şurubu

Sağlıklı içecek seçeneklerinden meyve şurupları özellikle pilavlı ya da etli yemeklerin yanında aradığımız içeceklerdir. Nefis lezzetiyle ağızlara tat veren bu şuruplardan Ahududu Şurubunu sizlere sunuyor ve afiyet olsun diyorum :).

Malzemeler
•    1,5 kg şeker
•    1 kg ahududu
•    30 gr limon tuzu
Yapılışı
1.    Ahududuları ayıklayıp temiz bir hale getirdikten sonra yıkayın.
2.    Bir süzgeç yardımı ile suyunu iyice süzüp, ahududuları toz şekerle ovalayarak yoğurun.
3.    İçerisindeki şekerin tamamen erimiş olması için 12 saat kadar bekletin.
4.    Şekerin tamamen eridiğinden emin olduğunuzda ahududuyu, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sıkarak süzün.
5.    Süzgeçte kalan posasına ½  su bardağı su koyup tekrar yoğurun ve sıkın.
6.    Elde ettiğiz şuruba 30 gr. limon tuzu katıp eritin. Süzgeçten geçirin ve bir şişeye doldurup serin bir ortamda saklayın.
7.    Bir su bardağına iki parmak ahududu şurubundan koyup, üzerini de su ile tamamladıktan sonra karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Gül Şurubu

Kokusunda aşk olan bir şerbet, bu aralar severek takip ettiğim dizi olan Öyle Bir Geçer Zaman Ki`de Osman`ın dilinden düşürmediği Gül Şurubu`nun faydaları saymakla bitmez. Mide rahatsızlıklarına ve karaciğere iyi geldiği, kalbi güçlendirdiği ve safrayı arttırarak vücudu temizlediği 15. yüzyıl hekimlerinden İbn-i Şerif tarafından kaleme alınmıştır.

Malzemeler

• 500 gram gül yaprağı (kokulu pembe gül)
• 1 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 limon
• 1/2 litre su

Yapılışı

1. Güllerin yapraklarının dibindeki beyaz kısımlar kesilerek bol su ile yıkanarak süzülür.
2. Yıkanıp süzülen gül yaprakları su ve limon tuzu, sıkılmış bir limonun suyunu ilave edip ağzı kapalı bir kavanoza konur.
3. Gül kokusunun işlemesi için 1 hafta kavonoz açılmadan bekletilir. 
4. Yapraklar suya rengini verdiğinde elde edilen mayhoş gül suyu süzülerek, icerisine şekerimizin yarısı ilave edilerek karıstırılır.
5. Kalan şeker ise çeyrek litre su ilave edilerek sekerli su olusturulur.
6. Başka bir şişede her iki karısım karıştırılır, ağzı hava almayacak şekilde serin bir yerde saklanır.
7. Servis edilirken su bardaklarına iki parmak şurup konularak üzerine soğuk su eklenir ve arzuya göre buz ilave edilir.

Afiyet olsun.