Muhallebi Tarifi

Malzemeler:
Bir Kg. süt (2 şişe),
Bir Su bardağı toz şeker,
Yarım Su bardağı pjrinç unu,
İki Yumurta sarısı,
Bir Su bardağı su

Yapılışı:
Sütü şekerle kaynatınız,
Pirinç ununu 1 bardak su ile eziniz,
Pirinç ununa 2 yumurta sarısı ilâve ediniz ve iyi­ce karıştırınız,
Bu karışımı kaynamakta olan sütün içine karıştı­rarak ilâve ediniz,
Karıştırarak pişiriniz, koyulaşınca ateşten alınız,
Üstü kabuk bağlamaması için tekrar 1-2 dakika karıştırarak sıcaklığını azaltınız,
Ilıkken küçük kâselere boşaltınız.

Bademli Muhallebi Tarifi

Bademli Muhallebi

MALZEMELER

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı un
50 gr file badem
çay kaşığının ucuyla gıda boyası
Süslemek için; dondurulmuş böğürtlen







YAPILIŞI

Bir tencereye süt, su ve toz şekeri alın. Nişasta ve unu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra file badem ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Orta büyüklükteki bir cam kaba döküp üzerini spatula ile düzeltin. Buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra dilimleyerek üzerini böğürtlen ve nane yaprağı ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Vişneli Su Muhallebisi Tarifi

Vişneli Su Muhallebisi

MALZEMELER

3 su bardağı su
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 kahve fincanı nişasta + 1 çay bardağı su
yarım paket vanilya
1 küçük kavanoz vişne kompostosu

ÜZERİNE: Pudraşekeri ve vişne taneleri





YAPILIŞI 


Nişasta hariç tüm malzemeyi bir tencerede kaynatın.4 kahve fincanı nişastayı da 1 çay bardağı su ile kaynatın.Kaynayan malzemeye ilave edin ve 2 dk daha kaynatın.Daha sonra bu malzemeyi kare bir fırın tepsisine döküp soğutun.Servis yapmadan önce 2 saat buzdolabında bekletin.Muhallebiyi kare dilimleyip, vişneler ve pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Paşa Muhallebisi Tarifi

Paşa Muhallebisi

MALZEMELER

125  gr margarin
4 çorba kaşığı un
20 gr damla sakızı
Bir buçuk su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
Servis için; Dondurma, çikolata sos ya da  arzuya göre tarçın






YAPILIŞI

Un ve yağı kavurun. 4 su bardağı sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak, dövülmüş damla sakızı ve şekeri ekleyin. İyice koyulaşana dek pişirin. Daha sonra 15-20 dakika çırpın. Dilerseniz dondurma, çikolata sos ya da tarçınla servis yapın.

Sakızlı Muhallebi Tatlısı

MALZEMELER
1 paket tuzsuz etimek
2' şer su bardağı tozşeker ve su
2 paket sakızlı muhallebi
6 su bardağı süt
Üzerine: 1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
çikolatalı dondurma
YAPILIŞI
Tozşekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp kısık ateşte eritin. Eriyip karamelize olunca, ocaktan alıp üzerine su ekleyin. Tekrar ocakta eritin ve ocaktan alın. Diğer taraftan 26 cm'lik yuvarlak bir kalıba etimekleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karameli dökün. Sakızlı muhallebileri süt ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp karamelin üstüne dökün ve soğutun. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp tatlının üstüne yayın. Çikolatalı dondurma ile servis yapın.

Su Muhallebisi Tarifi

MALZEMELER
4 su bardağı süt
3 su bardağı su
yarım su bardağı buğday nişastası
yarım su bardağı un
Üzerine: Gül suyu ve pudra şekeri
YAPILIŞI
Öncelikle 4 su bardağı sütü, 3 su bardağı su, buğday nişastası ve yarım su bardağı un ile birlikte muhallebi kıvamında pişirin. Islak bir tepsiye dökün. Buzdolabına alıp soğutun. Daha sonra dilediğiniz biçimde dilimleyin. Üzerine gül suyu gezdirin. Pudra şekeri serpip servis yapın.