Islak Kek Tarifi

Islak Kek

MALZEMELER

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Sosu için:
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı dolusu kakao

YAPILIŞI 

 

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın. Sıvıyağ, kakao ve sütü ilave edip biraz daha karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyip karışıma ilave edin ve çırpın. Önceden ısıtılmış 170C fırında kabarıp içi pişene kadar pişirin. Sos malzemelerini orta boy bir tencerede karıştırıp şeker eriyene kadar ocakta ısıtın. Fırından çıkan keke 3-4 dakika sonra döküp soğuduktan sonra hindistan cevizi ve arzuya göre fıstıkla süsleyip servis yapın.

Portakal Şuruplu Kek Tarifi

MALZEMELER

4 adet yumurta
4 çorba kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı margarin
yarım çay bardağı portakal suyu
8 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Şurubu için
2 çay bardağı potakal suyu
3 çorba kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
YAPILIŞI
 Yumurta ile şekeri  köpük köpük olana kadar bir kapta çırpın, yarım çay bardağı portakal suyunu, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip hepsini karıştırın. Yağladınız kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 150 derece fırına sürün. Kek pişerken iki çay bardağı portakal suyunu, üç kaşık şekeri bir portakal rendesini  bir tencerede biraz kaynatın, şurubunuz hazır olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kek 35-40 dakika  piştikten sonra fırından alın hazırladığınız şurubu biraz ılıdıktan sonra kekin üzerine döküp, soğuk servis yapın.

Brownie Tarifi

Browni

  MALZEMELER 
   150 gr margarin
   5 kaşık kakao
   1,5 su bardağı şeker
   1 paket vanilya
   1 su bardağı un
   4 adet yumurta
   yarım su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI

 Bir tencereye margarini ve kakaoyu koyun, kısık ateşte kaynatmadan eritin. Şeker ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıp ocağı söndürün. Unu tencereye alın karıştırın, yumurtaları ekleyin ve çırpın. Dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırın, yağlanmış fırın tepsisine karışımı dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Pandispanya Keki Tarifi

MALZEMELER

 Klasik Pandispanya Keki
4 Adet Yumurta,
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker,
4 Türk Kahvesi Fincanı Un,
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı,
2 Yemek Kaşığı Kaynar Su,
1 Paket Kabartma Tozu,
1 Paket Vanilya.
Yoğurtlu Pandispanya Keki
4 Adet Yumurta,
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker,
4 Türk Kahvesi Fincanı Un,
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı
2 Yemek Kaşığı Kaynar Su,
1 Paket Kabartma Tozu,
1 Paket Vanilya.
Nişastalı Pandispanya Keki
4 Adet Yumurta,
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker,
3 Türk Kahvesi Fincanı Un,
1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası,
2 Yemek Kaşığı Kakao,
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı,
2 Yemek Kaşığı Kaynar Su,
1 Paket Kabartma Tozu,
1 Paket Vanilya.
YAPILIŞI
Yumurta aklarını cam bir kasede köpürene kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar  çırpın. Şeker eriyince yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çırpın. Ardından kabartma tozu ve vanilini (nişastalı tarifi yapıyorsanız, nişasta ile birlikte) ve unu birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (mikser yerine çırpma teli  daha iyi sonuç verir) Daha sonra bütün malzemeleri birleştirip çırpın . Tepsinizi katı yağ ile yağlayın ve üzerine un serpin.( Kelepçeli bir kalıp kullanacaksanız kalıbın sadece alt kısmını yağlayın, kenarlarına gerek yok. Piştikten sonra kenarından bir bıçak ile geçerek kalıbın kelepçesini kolayca açabilirsiniz. ) Harcı tepsiye döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında (benim fırınım 25 dakika da pişiriyor ) üstü pembeleşip kabarana kadar pişirin. Klasik ve nişastalı pandispanyaları, pasta yapmadan önce ılık şekerli su veya reçelli su ile ıslatın. Yoğurtlu pandispanyayı ıslatmanıza gerek yok, çünkü yoğurtlu pandispanyanın kendinden nemli ve sünger gibi bir yapısı oluyor.

Ballı Brownie Tarifi

MALZEMELER
1,5 su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı bal
1 paket vanilya
2 kahve fincanı kakao
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı elenmiş un
yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Üzerine: Pudra şekeri, kakao
YAPILIŞI
Öncelikle eritilmiş margarin ve şekeri çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Bal ve vanilyayı da ekleyip çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu katın. Son olarak cevizi katıp, şöyle bir karıştırın. Bu karışımı margarinle yağlanmış bir tepsi ya da kalıba dökün. 170 derece fırında pişirin. Hafif soğuyunca, düz bir servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpin. Kakaoyla dilediğiniz şekilde süsleyin.

Unsuz Kek Tarifi

Unsuz Kek

MALZEMELER
Bir su bardağı toz şeker
İki çay bardağı hindistan cevizi
İki tatlı kaşığı vanilya
Bir çorba kaşığı bal
6 adet yumurtanın sarısı
3 adet yumurta
3 kaşık kakao
 YAPILIŞI

Bir kabın içinde 6 yumurta sarısını, üç adet yumurtayı ve bir su bardağı şekeri çırpın. Balı, kakaoyu, vanilyayı ve hindistan cevizini ilave edin. Hepsini karıştırıp bir kalıba dökün. Kalıbı tepsiye koyun ve tepsiye az su dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Cevizli Kete Tarifi

Cevizli Kete

   MALZEMELER
  2 çay bardağı süt,
  1 tatlı kaşığı toz şeker,
  2 çay kaşığı tuz,
  1 çorba kaşığı toz bira mayası,
  Aldığı kadar un.
  arasına sürmek için;
  2 kahve fincanı tereyağı,
  2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  1 çay bardağı ceviz içi.
YAPILIŞI 
Bir kabın içinde mayayı ılık süt ile karıştırın. Üzerine şekeri ilave ederek mayalanması için bir süre bekletin. Daha sonra tuz ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın. Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Her bir parçayı merdane ile açın. Bu arada, tereyağını eritin ve zeytinyağı ile karıştırın. Açılan her bir yufkayı yağlayın ve ceviz serpiştirin. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında sararak gül şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak döşeyin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Alman Pastası, Çikolatalı Alman Keki Tarifi

Çikolatalı Alman Keki Tarifi

     MALZEMELER

• 3-4 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı kaynar su
• 80 gr. bitter çikolata
• 1 su bardağı süt
• 200 gr. tereyağı
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu

 Üzeri için;

•    1 yemek kaşığı tereyağı
•    6 yemek kaşığı krema
•    1 çay bardağı hindistan cevizi
•    Yarım su bardağı ceviz içi
•    Yarım su bardağı toz şeker

 YAPILIŞI
Bir cezvede sütü kaynatıp limon suyunu ilave edin, sütün kesilmesini sağlayın. Süt bir kenara alın.Bir tavaya tereyağı ve çikolatayı alıp yağ ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Çırpılmış yumurtaya sıcak suyu, kesilmiş sütü, tereyağı çikolata karışımını ekleyip mikserle karıştırın. Elenmiş unu ve diğer malzemeleri de ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırın. Keki yağlanmış yağlanmış kek kalıbına alın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kapağını açmadan pişirin.
Üst sosunu hazırlamak için;
Şeker ve tereyağını küçük bir tavaya alın ve kısık ateşte eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra kremayı ekleyip ocaktan alın. Hindistan cevizi ve ceviz içini ilave edip karıştırın. Karışımı kalıptan çıkardığınız kekin üzerine yayıp ve servis yapın. Afiyet olsun.

Sıcak Çikolatalı Kek Tarifi

Sıcak Çikolatalı Kek

MALZEMELER
20 çorba kaşığı tereyağ
300 gr bitter çikolata
8 çorba kaşığı toz şeker
12 çorba kaşığı un
6 adet yumurtanın sarısı
4 adet yumurta
1 paket vanilya
kakao
Sos için: 400 ml süt
yarım çay kaşığı vanilya
3,5 çorba kaşığı toz şeker
4 adet yumurtanın sarısı
YAPILIŞI
Öncelikle sosu hazırlamak için, sütün içinde toz şekeri eriterek kaynatın. Ocaktan almaya yakın, yumurta sarılarını ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra tencereyi ateşten alıp, vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Sosu soğuması için bir kenara alın. Kek için, un, şeker ve yumurta sarılarını karıştırın. Daha sonra yumurtaları ve vanilyayı ilave edin. Çikolata ve tereyağını ayrı kaplarda eritin. Malzemeye ilave edin. Küçük kalıpları yağlayın. Kakao serpin. Karışımı kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin. Sosla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Tahinli, Pekmezli Kek Tarifi

Tahinli Pekmezli Kek

MALZEMELER
3-4 adet yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 Yemek kaşığı kakao
3-4 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Aldığı kadar elenmiş un
YAPILIŞI
Yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz. Sıvıyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Diğer malzemeleri de yavaşça karıştırarak çırpıyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu yağlanmış unlanmış kek kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.