Kaşar Peynirli Kolay Sufle

Suflenin her halini severimdiyorsanız biraz zahmetli fakat tadına doyum olmayan kaşar peynirli sufle tarifini sunuyorum sizlere. Yapımı biraz ayrıntılı olan ve yapım aşamaları dikkat gerektiren bu tarifin sonunda sizi inanamayacağınız lezzette bir sonuç bekliyor olacak.

Malzemeler
•    30 gr. tereyağı
•    ½ su bardağı ekmek kırıntısı
•    1,5 çorba kaşığı un
•    30 ml sıcak süt
•    4 adet yumurta
•    1 tutam toz hardal
•    150 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
•    1 yumurtanın akı
•    Tuz
•    Kırmızı toz biber
Yapılışı
1.    Tereyağının yarısını bir tavada eritip, sufle kaplarına sürerek ekmek kırıntılarını serpin.
2.    Kalan tereyağını bir tavada ısıtıp, unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak kavurun.
3.    Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4.    Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
5.    Karışımı ocaktan aldıktan sonra hardalı ilave edin.
6.    Peynirin yarısını ayırıp, kalan peynir ve yumurta sarılarını pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
7.    Tavayı tekrar ocağa alıp karışımın içindeki peynir eriyene kadar pişirin.
8.    Tuz ve kırmızı biberle tatlandırıp soğumaya bırakın.
9.    Yumurta aklarını iyice çırpıp, yumurta sarısı ile pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
10.  Yavaş hareketler ile bir veya iki kere karıştırıp bu karışımın yarısını kalıba doldurun.
11.  Kalan yumurta akını, yumurta sarılı olan karışıma ilave edin fakat kesinlikle çırpmayın.
12.  Karışımı sufle kalıbına doldurup üzerine ekmek kırıntısı ve kalan peyniri serpin.
13.  Önceden ısıtılmış 175 °C fırında kabarıp altın sarısı rengini alana kadar pişirip hemen servis yapın.

Afiyet olsun.

Mini Pizza

Ayaküstü atıştırabileceğiniz bir şeyler mi arıyorsunuz? Kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıcak sıcak yebileceğiniz bir tarif paylaşıyorum o zaman. Mini Mini Pizzaların yumuşacık hamuru ve üzerindeki harcı ile iştah kabartıcı bir görüntüsü var. Özellikle kokusu ile sizleri mest edecek.

Malzemeler
•    4-4,5 su bardağı un
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    1 adet yeşil biber
•    1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin.
•    100-150 gr. sucuk
•    2 adet domates
•    1 avuç taze fesleğen
•    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber
•    1,5 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
1.   Yoğurt, sıvıyağ,  tuz, un ve kabartma tozunu karıştırarak yoğurup pizzanın hamurunu hazırlayın.
2.   Bu arada sucukları istediğiniz şekilde doğrayın ve kaşar ile domatesleri ayrı ayrı rendeleyin.
3.   Biberleri de ince ince doğrayarak, domatesler ile birlikte zeytinyağında ocakta suyu çekilene kadar pişirip, içine tuz ve karabiber ekleyin.
4.   İnce kıydığınız fesleğenleri ocaktan alırken karışıma ekleyin.
5.   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük pizza hamuru şeklini verip, yağlı kâğıt üstüne alın.
6.   Üzerlerine domates sosu ekleyip, domatesli biberli malzemeyi ve zeytinleri koyun.
7.   Önceden ısıtılmış 180 °C fırınsa üstleri kızarana kadar pişirin.
8.   Çıkarılmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve erimesini sağladıktan sonra çıkarın.

Afiyet olsun.

Tost Pizza

Malzemeler
•    1 paket krema (200 gr.)
•    1 yemek kaşığı zeytinyağı
•    1 diş sarımsak
•    2 yemek kaşığı salça
•    4 dilim salam
•    100 gr. kaşarpeyniri
•    4 dilim tost ekmeği
•    1 adet küçük kırmızı paprika(biber)
•    Karabiber
•    Kırmızıbiber
•    Kuru maydanoz
•    Tuz
Yapılışı
Kırmızı paprikayı (biberi) yıkayıp küçük küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tava içinde kızdırın. Sarımsağı güzelce dövdükten sonra biberin içine karıştırın. 2 yemek kaşığı salçayı 1 paket krema ile iyice karıştırın. Sarımsak, biber, salça ve krema karışımını zeytinyağına ekleyip pişirin. Fırınınızı 175 °C ayarlayın. Kaşar peynirini ince ince dilimledikten sonra tost ekmekçiklerini tostun içinde bir miktar ısıtın. Tavadaki karışımı kızaran tost ekmeğine sürdükten sonra salamları dizin ve kaşarpeynirini ekleyin. Hazırladığınız ekmekçikleri fırınınızın 2. gözüne yerleştirip yaklaşık 15 dk. kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Ekmek Pizza

Kahvaltı sofralarınıza yeni bir tarif daha, Çocuklarınızın sevdiği pizza artık kahvaltı sofranızda sizin ellerinizden çıkan nefis iştah kabartan bir tarif.

Malzemeler:
•    Dilimlenmiş bayat ekmek
•    Kaşar peyniri
•    2 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı salça
•    1 çay bardağı süt
•    Sucuk, sosis, zeytin,
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
1.    Ekmeklerinizi dilimleyin fırın tepsinize ve kişi sayısı kadar.
2.    Geniş bir kabın içine süt, salça, tuz, karabiber, yumurta ilave edin ve çırpın.
3.    Dilimlenen ekmeklerin iki tarafına margarin sürün.
4.    Daha sonra çırpmış olduğunuz karışımı kaşık yardımıyla ekmeklerin üstüne sürün.
5.    Fırın tepsisine yerleştirin ekmeklerinizi ve üstüne dilimlediğiniz sucuk yada sosis ekleyin dilimlediğiniz zeytinleri ekleyin.
6.    Kaşarı rendeleyin ve son olarak ekmeklerin üstüne eşit miktarda dökün.
7.    Fırında 10,15 dk pişirin ve servis yapın.
Kahvaltı sofralarınıza yeni bir tarif daha 20 dk alacak olan bu tarif çayınız demlenene kadar hazır. Çocuklarınızın sevdiği pizza artık kahvaltı sofranızda sizin ellerinizden çıkan nefis iştah kabartan bir tarif.

Afiyet Olsun.

Sucuklu, Soğanli ve Sebzeli Çitir Hamurlu Pizza

Malzemeler:

1 adet Çıtır Pizza Hamuru

1 kırmızı biber, ince halka halka doğranmış

1 küçük kuru soğan (kırmızı olursa iyi olur), çok ince halkalar halinde doğranmış

1 büyük domates, kabukları soyulmuş, ince halkalar halinde doğranmış

2 yemek kaşığı mısır

Yarım sucuk, yuvarlak dilimlenmiş

250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu:

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 küçük diş ezilmiş sarımsak

Domatesleri doğrarken çıkan su

Hazırlanışı:

Sos malzemelerinin hepsini bir kasede iyice karıştırın. Doğradığınız domateslerin suyunu salçalı sosa süzerek daha yumuşak ve kolay sürülebilir bir sos olmasını sağlayın (Eğer çok tuzlu sevmiyorsanız tuzu tariften çıkarın).

Sosu Hamurun kenarlardan bir parmak uzaklıkta başlayarak heryerine sürün. Ben kenarlarına tamamen sürdüğüm için fırında biraz yandılar, çabuk kızardılar. Malzeme koyacağınız yerlere sürün kısaca.

Biber ve soğanların bir kısmını hamurun üzerine yayın. Peynirin 3/1'ini serpin.

Kalan soğan, kırmızı biber ve sucuk dilimlerini yayın. Üzerini süslemek için 5-6 kırmızı biber halkasını ayırabilirsiniz.

Domates halkalarını yerleştirin. Kalan kaşar peynirini serpin. Ayırılmış kırmızı biber dilimlerini yerleştirin.

200C derece fırında peynirler ve hamur istediğiniz kadar kızarana kadar pişirin. Ben iyice kızarmış severim mesela..

Fırından çıkarmaya 5 dakika kala 2 yemek kaşığı mısır pizzanın üzerine serpin.

Mini Pizza Tarifi

Eğer bir anda hiç beklemediğiniz birisi size misafirliğe gelirse ne yapacağınızı bilemezsiniz.Elinizde hiçbir şey yoktur.Konuğunuza da rezil olmak istemiyorsunuzdur.Hemen çocuğunuzu bakkala gönderir kek,bisküvi gibi şeyler aldırırsınız.Artık bunu yapmanıza gerek yok.Aşağıdaki tarifi uygulayarak sizde evinizdeki misafirlerinize mini pizza yapabileceksiniz.Çayın yanında çok güzel gittiğini belirtmem lazım.

Malzemeleri:
Üç su bardagi un (500 gr)
1/2 cay bardagi cicek yagi
Birpaket kuru maya
Bir adet yumurta
Bir tatli kasigi tuz
Bir corba kasigi toz seker
alabildigince su

Ic malzemesi:
kiraz domates
sivri biber
dilimlenmis cekirdeksiz yesil zeytin
kasar peyniri
hazir domates sosu
kekik

Hazırlanışı:
Karistirma kabina unu döküyoruz. Ortasini havuz seklinde aciyoruz. Icine mayayi, yumurtanin beyazini, cicek yagini, unun üzerine de tuzunu, toz sekerini serpistiriyoruz.
Havuzun ortasindaki mayayi az miktarda su ile eritiyoruz ve yeterince su ile kulak memesi kıvaminda bir hamur hazirliyoruz. Hamuru iyi bir sekilde yoguruyoruz. Ceviz büyüklügünde bezeler halinde kesiyoruz. Yaglanmis (ben yagli kagit serdim tepsiye) bir firin tepsisine siralayip, parmak uclariyla bastirarak bezeleri yassilastiriyoruz.
Üzerine yumurta sarisi (ben yumurta kullanmadim ve domates sosundan sürdüm) sürüyoruz. Ayrica üzerine istenilen malzemelerden (domates, sucuk, zeytin, sivri biber ve kasar peyniri rendesi) koyup, tepsi mayasi geldiktan sonra 200 derece isitilmis firinda yaklasik 10 dakika kadar pisiriyoruz.

NOT: Altlari daha guzel kizarsin diye 10 dakikadan fazla sure tutabilirsiniz.

SOSİSLİ MİNİ PİZZA TARİFİ

Sosisli Mini Pizza

MALZEMELER

5 su bardağı un
1 adet yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet küçük paket yaş maya
5-6 adet sosis
2 çorba kaşığı ketçap
1 adet yumurtanın sarısı





YAPILIŞI


Unu eleyip ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvıyağ, tuz, ılık süt ve mayayı ekleyin. Yoğurup yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru dinlenmeye bırakın. Sosisleri yarım parmak kalınlığında doğrayın. Ketçabı bir kaseye alın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamurların üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. Sosisleri ketçaba bulayın. Hamurkarın ortasına bastırarak birer dilim sosis yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin.