Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye

Nefis bir pirinç pilavı yanında Etli Kuru Fasulye yemeğine kim hayır diyebilirki? Türk mutfağının klasik yemeklerinden olan ve birçok kişide tutku haline gelen bu lezzet bizim evde de çok seviliyor doğrusu. Dana etiyle hazırladığım bu kuru fasulye yemeğine sizde hayır diyemeyenlerdenseniz birde benim tarifimle bu lezzeti pratik bir şekilde yaparak tereyağlı bir pirinç pilavı eşliğinde nefis sofralar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
•    300 gr kuşbaşı dana eti
•    2 domates
•    ½ yemek kaşığı biber salçası
•    2 adet sivri biber
•    2 adet büyük boy soğan
•    2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)
•    2 yemek kaşığı terayağı
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.   Bir önceki akşamdan ıslattığınız fasulyeleri suyla birlikte bir tencerede haşlayın.
2.   Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın.
3.   Ayrı bir tencerede tereyağını erşitin ve doğranmış soğanları bu yağda hafif pembeleşene kadar kavurun.
4.   Etleri üzerine ilave edip suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5.   Biberleri küçükü küçük doğrayın ve bu karışma ilave edip 2-3 dakika hepsini bir çevirin.
6.   Domatesleri rendeleyip biber salçasıyla birlikte üzerine ekleyip karıştırın.
7.   Diğer tencerede kaynayan fasulyeleri suyuyla birlikte bu karışama ilave edin.
8.   Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
9.   Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Kuru Fasulye

Kuru Fasulye yemeğinin çok uzun bir geçmişi olmasına rağmen Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir hala... Gönüllerdeki yerini koruyan bu yemek pilav ve soğan salatasıyla bir araya geldiğinde mükemmel bir menü oluşturuyor. Bende bu tarifimde bu meşhur yemeğin tarifini paylaşmak istedim sizlerle... Pilav ve soğan salatası yanında iftar sofralarınıza muhteşem bir menü hazırlayacağınız bu yemeğin işte size tarifi..

Malzemeler
•    2 su bardağı kuru fasulye
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 büyük kuru soğan
•    1 adet domates
•    5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1,5 litre sıcak su
•    1 adet yeşil biber
•    Kırmızı toz biber
•    Tuz
Yapılışı
1.   Bir gece önceden beklettiğiniz fasulyeleri süzün.
2.   Soğan ve biberleri doğrayın.
3.   Tencereye sıvıyağı koyup ısıtın, soğan ve biberleri bu yağda kavurun.
4.   Ayrı bir yerde 1,5 litre sıcak su hazırlayın.
5.   Domatesin kabuğunu soyup doğrayın ve salçayla birlikte tencereye ilave edip 2-3 dakika kavurun.
6.   Süzdüğünüz fasulyeleri, tuz, ve kırmızı toz biberi ilave edip 3-4 kez daha karıştırın.
7.   Sıcak suyuda ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
8.   Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz damak zevkinize uygun baharatları ekleyerekte hazırlayabilirsiniz.

Acılı Kuru Fasulye Ezmesi

Kuru Fasulye Ezmesi

MALZEMELER
1 Su bardağı kuru fasulye (akşamdan soğuk suda bekletin)
2 Tatlı kaşığı biber salçası (arzuya göre acılı ya da acısız)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kekik
Kırmızı Pul Biber
Tuz
Sarımsak
YAPILIŞI
Fasulyeleri 2 bardak su ile düdüklü tencerede haşlayın. Haşlama işlemi sona erince robota koyun ve diğer malzemeler ile birlikte robottan geçirin.
Afiyet olsun...