Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya yemeği akşam sofralarınızda şık sunumu ve lezzetiyle büyüleyecek.

Malzemeler:
•    1 Kilo barbunya
•    1 adet soğan
•    2 adet domates
•    2 Adet havuç
•    3 diş sarımsak
•    1/2 çay bardağı zeytinyağı
•    Tuz, pul biber
•    1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
1.    Barbunyalar kaynayan suda haşlanır, soğan yemeklik doğranır, zeytinyağında tuz ve şeker eklenerek iyice kavrulur, rendelediğimiz domatesler, küçük doğradığımız havuçlar ve sarımsaklarda  eklenerek biriki kez çevrilir, pişmeye yakın barbunyalara kavurduğumuz soğanlarda eklenerek pişmeye bırakılır.  Barbunyalarımız pişip soğuyunca maydanoz yapraklarıyla süslenen erek servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Yer Elması

Karbonhidrat miktarının düşük olması nedeniyle şeker hastalarının rahatlıkla yiyebileceği yer elması, ayrıca süt artırıcı özelliği ile de emziren annelere en çok tavsiye edilen besin öğelerinden biri.Fazla kalorisi olmayan zeytinyağlı bu tarifi hazırlayarak sağlık ve lezzeti bir arada yaşarken formunuzuda koruyacaksınız.

Malzemeler
•    1.5 kg yer elması
•    1 tatlı kaşığından az un
•    5 çorba kaşığı pirinç
•    1 adet limon suyu
•    5 çorba kaşığı zeytinyağı
•    1 çay kaşığı toz şeker
•    4 bardak su
•    Tuz

Yapılışı
1.   Yer elmalarını yıkayıp kabuklarını soyun.
2.   Orta büyüklükte bir tencereye yerleştirin.
3.   Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri serpin.
4.   Ayrı bir sos kabında yağ,un ve limon suyunu çırpıp tencereye ilave edin.
5.   Tuz ve şekeri ekleyin.
6.   Üzerine yağlı kağıdı kapatın.
7.   Bütün malzemeyi yerleştirdikten sonra 10-12 dakika ağır ateşte pişirin.
8.   Soğuduktan sonra servis yapın.
Not:
•    Yer elmasının kabuklarını soyduktan sonra kararmaması için un, su ve limon suyunda bekletmeniz gerekir.
•    Zeytinyağlı yer elmasını hazırlarken tercihe göre havuçta ekleyebilirsiniz, dereotunuda tavsiye ederim süslemeniz için.

Afiyet olsun.