Şeftali Marmelatı

Malzemeler
1 Kg şeftali
1 Kg şeker
1 Adet limon suyu
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Olgun şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
Az miktarda su ile ateşe koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Süzgeçten veya robottan geçirip şekerini ilave edip orta hararetli ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
İndireceğinize yakın 1 adet limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatıp ateşten indirin.
Sıcakken kavanozlara boşaltın ve soğuyunca kapaklarını kapatın.
NOT : Çok olgun şeftalilerin kabuklarını soyup rendeden geçirip de yapabilirsiniz.
Haşlamaya gerek yoktur, rendelemek yeterli olacaktır.
Şeftali Marmelatı yemek tarifleri

Kızılcık Marmelatı

Malzemeler
1 Kg kızılcık
1.5 Kg şeker
1 Adet limon suyu
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Kızılcıkları yıkayıp suyunu süzün.
Bir tencereye koyup bir kahve fincanı su ilave ederek 1-2 taşım kaynatın.
Ateşten alıp altına başka bir tencere koyup süzgece boşaltarak kaşık yardımı ile kızılcıkları iyice ezin.
Yalnız çekirdekler kalana dek kızılcıkları ezip süzgeçten geçirin.
Ezilen kızılcıkların üzerine şekeri koyup orta harararetli ateşte kıvamına gelene kadar kaynatın.
İndireceğinize yakın 1 adet limon suyu koyup tekrar 1-2 taşım kaynatıp ateşten alın.
5-6 dakika beklettikten sonra kavanoza boşaltın ve soğuyunca kapağını kapatıp, serin bir yerde kullanacağınız zamana kadar bekletin.
NOT : Çok olgun ve etli kızılcıkları kaynatmaya gerek kalmadan süzgeçten geçirerek de kızılcık marmelatını yapabilirsiniz.

Kayısı Marmelatı

Malzemeler
1 Kg kayısı
1 Adet limon veya 1 gr limon tuzu
1 Kg şeker
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Kaysıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Doğrudan doğruya süzgeç veya robottan geçirerek ezin.
Ezdiğiniz kaysıları temiz bir tencereye koyup üzerine şekeri ekleyin.
Orta hararetli ateş üzerinde kıvama gelinceye kadar pişirin.
İndireceğinize yakın 1 adet limon suyu veya limon tuzunu koyup 2-3 dakika daha kaynatın ve biraz soğuduktan sonra kavanoza boşaltın.
Soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatın.
NOT : Sert kayısı ile yapmak istediğiniz zaman kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra 1-2 su bardağı su ile 5 dakika kaynatıp sonra ezin.
Sonra tarifteki gibi diğer aşamaları uygulayın.

Çilek Marmelatı

Malzemeler
1 Kg çilek
1 Kg şeker
1 Adet limon suyu
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın.
Süzgeçten veya robottan geçirin, bir tencereye koyun ve şekerini ilave edin.
Orta hararetli ateşte kıvamı gelene kadar pişirin.
İndireceğinize yakın 1 adet limon suyunu koyup 2-3 dakika daha kaynatın ve ateşten alın.
Sıcakken kavanozlara doldurup, soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.

Ayva Reçeli

Malzemeler
1 Kg sarı kokulu ayva
1.5 Kg şeker
2 Adet limon
Mutfak
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 10
Yöntem
Hazırlanışı
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup dörde bölün.
Çekirdeklerini çıkarıp ince dilimlere veya üçgen şeklinde doğrayın.
Doğradığınız ayvaları 1 adet limon suyu sıkılmış suya koyun (ayvaların kararmaması için).
Ayvaların doğranması bitince hepsini limonlu sudan çıkarıp bir kere daha yıkayın.
Üzerini örtecek kadar su ile ateşe koyun.
Ayvalar hafif yumuşayınca şekeri ekleyin.
Ağzı açık olarak orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelene kadar kaynatın (reçelin rengi açık ise eteşi hafifletip kaynatın, reçel istediğiniz renge gelince eteşi çoğaltabilirsiniz).
İndireceğinize yakın 1 adet limon suyunu sıkıp tekrar 3-4 taşım daha kaynatın.
Ateşten indirip köpüklerini temizleyin.
Sıcakken temiz bir kavanoza boşaltın.
Soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp serin yerde kullanacağınız zamana kadar saklayın.
Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.